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中国小龙虾“原味”远赴俄罗斯 松哥在俄罗斯开起“快闪店”

2018-07-06 15:38 消息来源:深圳市松哥油焖大虾餐饮管理有限公司

莫斯科2018年7月6日电 /美通社/ -- 近年来“快闪店”的形式越来越火爆,由于其以个性新颖、时尚潮流的方式抓住消费者的心理,短时间内形成大众和媒体的聚焦。但是,一般的“快闪店”都是服装类的奢饰品牌,餐饮企业做“快闪店”比较少见而在世界杯期间,深圳小龙虾行业龙头品牌松哥油焖大虾就在俄罗斯开启了“小龙虾快闪店”。

松哥油焖大虾与数十家俄罗斯当地餐饮企业在原料采购、食材处理和厨师派驻等方面达成了合作,确保真正中国地道口味的小龙虾能够原汁原味地出现在俄罗斯餐厅。

中国小龙虾“原味”远赴俄罗斯 松哥在俄罗斯开起“快闪店”
中国小龙虾“原味”远赴俄罗斯 松哥在俄罗斯开起“快闪店”

带上厨师,当地采购小龙虾,中国小龙虾“原味”远赴俄罗斯

与一些企业选择速冻成品小龙虾送到俄罗斯不同,为了保证小龙虾的品质,松哥油焖大虾在世界杯前,就派出专门团队赴俄罗斯考察当地的小龙虾养殖情况,以保障食材的新鲜。来自松哥油焖大虾深圳门店的中国大厨,更是带上了中国的调味料,在世界杯期间,亲赴俄罗斯支援当地餐馆的小龙虾烹饪。

出发之前,松哥还专门请到了来自瑞士、法国、新加坡、香港等地的六位知名米其林大厨在欢乐海岸店进行品鉴。松哥与大家分享了公司发展历程、愿景以及对产品品质的严苛要求,大厨们对松哥油焖大虾的口味及出品纷纷表示赞誉和喜爱,这给松哥油焖大虾“原味”远赴俄罗斯带来了极大的信心和决心。

谈及此次活动的初衷,松哥油焖大虾创始人徐松表示,“不仅中国在消费升级,现在是全世界都在消费升级,这是中国餐饮企业走出去的最佳时机。俄罗斯既是‘一带一路’的重要国家,又是本届世界杯的举办地,我们一定要让俄罗斯和全球消费者能够品尝到真正高品质的中国小龙虾。”

而讲到“原味”,徐松补充道,“消费者最在乎的就是第一口吃到嘴里的感受,我们作为深圳小龙虾行业龙头品牌,即使在俄罗斯也坚持用最好的原料和严格的处理流程,油盐酱醋和配料都是空运到俄罗斯。

俄罗斯中餐厅后厨员工学刷虾,松哥在俄罗斯开起“小龙虾快闪店”

在入驻前,松哥油焖大虾对参与合作的数十家中餐厅进行了“刷虾培训”,为了确保原材料的品质达到要求,每位刷虾后厨员工都要经过中国店长的严格培训之后才能上岗,经过培训后的刷虾员工每日可以拿到一万卢布的薪水。每年的小龙虾销售旺季,深圳市消委会就会组织本地小龙虾餐饮企业测评。在前不久的测评结果中,十款人气小龙虾测评中,松哥油焖大虾以1266总分排名第一,在口感、颜值、洁净度上,松哥均稳坐榜首。而松哥好吃的秘诀,除了对小龙虾选品的高要求,最重要的是在处理环节。

徐松介绍,在小龙虾的处理方面,松哥坚持手工刷虾,严格按照手工刷洗、手工剪头、手工开背和手工抽线等九个步骤,就是要保证每一只虾的清洁干净和卫生安全。在口味方面,小龙虾的烹饪要经过28道工序,25分钟的焖制,待其出锅之后,我们会首选个头较大、完整度较高的小龙虾装盘,而不合格则会被淘汰,最终保证每只小龙虾都以最优质的品质呈现在俄罗斯人民的餐桌上。

小龙虾与俄罗斯黑啤更配,松哥油焖大虾获球迷赞赏

世界杯期间,酒吧餐厅也是不少球迷的选择。莫斯科人民友谊大学对面的中餐厅是本次松哥快闪店的合作餐厅之一,餐厅内布置参赛国家的串旗,天花板悬挂着足球,世界杯的气氛扑面而来,大部门客人会身着球迷服,脸绘国旗前来享用美食。

在酒吧的一角,还有一个小小的球迷角,各国球迷会选择在这里合影留念。除了浓厚的足球氛围之外,中国特色的看球吃虾的小龙虾文化也走进了这里,来到这边的大部分客人几乎都会点一份松哥招牌油焖大虾,配上啤酒或者俄罗斯有名的伏特加,成为这个夏天看球的别样享受。

虽世界各地口味各异,但是来酒吧的球迷都对松哥油焖大虾发出了情不自禁的赞美。在收到了很多来自世界各地世界杯球迷的“点赞”反馈之后,徐松表示:“我自己也没想到,中国小龙虾能够如此受全球球迷的喜爱。他表示,松哥油焖大虾计划明年将在新加坡等国家开店,“我希望松哥油焖大虾成为全球吃小龙虾人的首选”。