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煌玛莎蛋糕店,如何增加客流量?

2018-07-04 14:57 消息来源:未知

 

     最近李小姐很奇怪,为什么自己的煌玛莎蛋糕店当初开业期间,人多的站不下脚,一周订单的利润够平常上班的一个月工资还不止。自己的蛋糕店明明是有竞争力和客户资源在的,却一直都没有起色。

    事实上,这点很容易解释,现如今蛋糕和面包的火爆程度今非昔比,所以蛋糕店加盟商也越来越多。这样就使的市场选择性增加,用户认为这家的不满意就会去下一家,毕竟没有垄断。从心理学角度来看,用户在第一家某处受到委屈,去第二家的时候就会在这方面小心翼翼。就算第二家做的差一些,他也会安慰自己,至少比第一家好。

    李小姐也请教过其他一些前辈,关于经营店铺的问题。但是以前的经营模式很难完完全全套用到如今。李小姐苦恼之时,碰到了我,我将我老师介绍给她认识。经过一番分析和信心建立,李小姐已经精神饱满的回去奋斗了,不过我老师说了什么呢?

    我去问了问老师,他说:虽然现在时代发展迅速,我们的生活品质提升,越来越挑剔。但是有这么两点是做餐饮永远逃不掉的成功关键。

第一:整洁,卫生

    做煌玛莎蛋糕店加盟的这么多,肯定是良莠不齐,李小姐的店能在开业期间做到这么火爆,肯定说明产品竞争力和宣传模式是对的。但是我去过她的店,那天地上有杂乱的垃圾纸片没人扫,桌子摸到一点油,我就走了。这是影响我主观判断的重要因素,一家餐厅如果一眼看去整洁,漂亮,大方,卫生,那么我自然会考虑下一步,购买她们的食物。

第二:服务

    为什么有的餐厅走量,有的餐厅做高端消费?因为当生活质量够了,大多数人都会希望得到精神上的满足,服务质量高,会让人有一种特别受尊重感的巨大反差,从而认为这家餐厅贵的有道理。李小姐的煌玛莎蛋糕店服务也还可以,就是服务员太少,活太多,希望她这也可以改进下。

如今李小姐经过考量,加盟我们煌玛莎的蛋糕店加盟商,每当出现流量下滑,都会得到总部的倾心指点,生意定会现在越来越火爆。